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八里营壮馍
关键词:
外焦里嫩
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八里营乡
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liziqinshabi
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八里营壮馍简介:壮
馍
形如圆月,直径约30公分左右,皮分4层,
面皮
肉馅、馅以鲜肉为主,以
葱
、
姜
、
菜蔬
、
香油
等多种祖传佐料搅拌而成。皮为
小麦
精粉,经过面板面、馅包装成形后,放在特制工具平底煎盘(铁制)中进行烤制加工,火候和时间要恰到好处,经几次翻动即成。熟后的成品壮馍,色泽金黄,外焦内嫩,食之鲜而不膻,香而不腻。
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